WARTAGARUT.COM – Wortel, sayuran yang sangat umum dalam kehidupan sehari-hari, bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai gizi.
Untuk menyerap karotenoid dalam wortel dengan optimal, ada beberapa cara yang bisa dilakukan selain mengonsumsinya mentah.
Salah satu cara terbaik adalah dengan mengukus atau merebus wortel.
Namun, ada cara lain yang lebih mudah untuk menikmati manfaat wortel, yaitu dengan membuat jus wortel segar.
Jus wortel telah lama menjadi minuman populer di kalangan banyak orang.
Agar jus wortel lebih segar dan lezat, Anda dapat menambahkan perasan jeruk ke dalamnya.
Beberapa tetes garam juga bisa ditambahkan untuk mencegah oksidasi.
Wortel terkenal karena kandungan nutrisinya yang melimpah, terutama karoten, serta nilai gizi yang beragam yang bermanfaat bagi kesehatan mata dan kecantikan.
Apa saja manfaat jus wortel yang bisa didapatkan? Pertama, jus wortel merupakan suplemen vitamin A yang baik.
Kandungan karoten dalam wortel dapat memenuhi kebutuhan vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk kerja enzim di saluran usus.
Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan masalah seperti mata kering, rabun senja, kulit kering, dan penurunan daya tahan tubuh terhadap infeksi di mata, saluran pernapasan, saluran kemih, dan mukosa usus.
Pada anak-anak, kekurangan vitamin A juga dapat mempengaruhi perkembangan gigi dan tulang.
Kedua, jus wortel dapat membantu menurunkan gula darah. Penelitian farmakologi modern telah membuktikan bahwa wortel mengandung komponen yang dapat menurunkan gula darah.
Ekstrak wortel memiliki efek signifikan dalam menurunkan gula darah pada hewan maupun manusia.
Minum jus wortel secara teratur juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan memiliki efek anti-kanker pada paru-paru.
Selanjutnya, jus wortel juga baik untuk kesehatan mata.
Kandungan nutrisi dalam wortel, terutama karoten, sangat penting untuk kesehatan mata.
Karoten yang diserap dan diubah menjadi vitamin A dapat membentuk retinol, zat yang penting bagi sel batang retina mata.
Vitamin A juga dapat merangsang sel epitel untuk mengeluarkan lendir dan mencegah mata kering.
Selain itu, jus wortel juga memiliki efek pencegahan penyakit.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa wortel dapat menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung, dan menghambat pertumbuhan tumor.
Jus wortel juga memiliki kemampuan melawan kanker, terutama bagi perokok.
Selain itu, jus wortel juga dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Untuk membuat hidangan jus wortel yang lezat, Anda membutuhkan 150 gram wortel, 50 gram telur, 5 gram madu, dan 3 gram minyak wijen.
Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Haluskan wortel hingga mendapatkan sari wortelnya.
- Rebus air hingga mendidih.
- Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam air mendidih.
- Tambahkan jus wortel, madu, dan minyak wijen.
- Hidangan jus wortel bergizi siap dinikmati!
Selain memberikan manfaat kesehatan, karoten yang terkandung dalam wortel juga dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV.
Selain itu, wortel juga dapat meningkatkan sirkulasi darah pada kulit dan membuat kulit tampak lebih cerah.
Dengan begitu banyak manfaat yang dimiliki oleh jus wortel, tidak ada alasan untuk tidak menikmati kelezatannya dan merasakan manfaatnya bagi kesehatan kita.***
