WARTAGARUT.COM – Kesadaran akan pentingnya daging yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) terus meningkat di Kabupaten Garut.
Hal ini ditandai dengan digelarnya Pelatihan Juru Sembelih Halal oleh DPD Juleha Kabupaten Garut yang dilaksanakan di Masjid Al-Ikhlas, Jalan Patriot Dalam, Kecamatan Tarogong Kidul, Minggu (01/06/2025).
Pelatihan ini mendapat antusiasme tinggi dari masyarakat Garut, sebagai respons atas terbatasnya jumlah juru sembelih halal yang tersertifikasi secara syar’i dan teknis.
Kepala Bidang Kesehatan Hewan, Dinas Perikanan dan Peternakan (Diskanak) Kabupaten Garut, drh. Agustina, yang hadir langsung dalam kegiatan ini, menyatakan bahwa penyembelihan hewan kurban tidak bisa dilakukan sembarangan.
“Pelatihan ini sangat penting untuk menghasilkan daging yang ASUH. Penyembelihan harus dilakukan sesuai dengan syariat Islam, sehingga masyarakat yang mengonsumsinya mendapatkan ketenteraman batin,” ujar drh. Agustina.
Ia juga menegaskan bahwa juru sembelih halal adalah titik kritis dalam proses penyembelihan hewan.
Maka dari itu, kolaborasi dengan DPD Juleha Kabupaten Garut sangat penting dalam membentuk SDM yang andal dan tersertifikasi.
“Juru sembelih halal adalah titik kritis dalam menghasilkan daging yang berkualitas. Kami sangat men-support kegiatan ini untuk menghasilkan kualitas daging yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal, karena daging ini akan dikonsumsi oleh masyarakat luas,” lanjutnya.
Sementara itu, Ketua DPD Juleha Kabupaten Garut, Ustadz Dodit Alidi, turut memberikan penekanan pada pentingnya adab dalam proses penyembelihan.
“Ini amanat dari Ketua DPP Juleha Indonesia. Seorang juru sembelih harus membiasakan diri bertanya dan menawarkan kepada sohibul kurban terlebih dahulu. Itu adabnya,” jelas Ustadz Dodit.
Melalui pelatihan ini, para peserta tidak hanya dibekali pengetahuan teknis, tetapi juga nilai-nilai adab, etika, dan spiritualitas dalam menjalankan tugas mulia sebagai juru sembelih halal.
Dengan semakin dekatnya Hari Raya Idul Adha, keberadaan juru sembelih halal yang kompeten dan bersertifikasi menjadi kebutuhan mendesak. Kegiatan ini menjadi langkah konkret untuk menjawab tantangan tersebut di Kabupaten Garut.
Penulis : Soni Tarsoni
