WARTA GARUT – Ayam Penyet Surabaya adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini biasanya terdiri dari ayam goreng yang ditekan dengan kuat sehingga hancur dan lembut, lalu disajikan dengan nasi, sayur asem, dan sambal yang pedas dan gurih. Di Surabaya, hidangan ayam penyet ini menjadi salah satu makanan favorit yang banyak dicari oleh wisatawan maupun penduduk lokal.
Berikut ini adalah resep ayam penyet surabaya yang gurih dan enak :
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, keluarkan
4 butir kemiri, sangrai
4 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
1 sdt ketumbar, haluskan
1 sdt merica, haluskan
1 sdm garam
2 sdm minyak goreng
500ml udara
Bahan pelengkap:
Nasi putih
Timun
Tomat
Kol
sambal terasi
Cara membuat:
Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan garam dan daun salam, lalu diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, ketumbar, dan merica hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata, lalu tuang air.
Masak ayam hingga matang dan kuahnya menyusut.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
Sajikan ayam penyet dengan nasi, sayur asem, dan sambal terasi.
Demikian resep ayam penyet surabaya yang gurih dan enak. Anda bisa mencoba resep ini di rumah dan mendapatkan pengalaman mencicipi hidangan khas Surabaya yang lezat. Selamat mencoba!
