WARTA GARUT – Siapa yang tidak suka ayam goreng? Kudapan yang satu ini memang sangat populer di seluruh dunia, dan Indonesia tidak terkecuali. Namun, kali ini kita tidak akan membahas ayam goreng biasa. Kita akan membahas resep ayam goreng kremes yang renyah dan gurih. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk kremesan:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 100 ml air es
- 100 gram tepung roti, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Campurkan merica bubuk, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan. Lumuri ayam dengan bumbu ini dan diamkan lagi selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk dalam wadah yang terpisah. Tambahkan air es dan aduk hingga adonan tercampur rata.
- Ambil satu potongan ayam yang telah dibumbui, celupkan dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat ayam dari minyak dan tiriskan.
- Untuk membuat kremesan, panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng di dalam wajan yang terpisah.
- Ambil satu potongan ayam yang sudah digoreng, celupkan ke dalam adonan tepung roti dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga ayam berwarna kecoklatan dan kremesan terlihat renyah.
- Angkat ayam dari minyak dan tiriskan. Lakukan langkah ini untuk semua potongan ayam yang telah digoreng.
- Ayam goreng kremes siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal favoritmu.
Itulah resep ayam goreng kremes yang renyah dan gurih. Mudah dibuat, kan? Selamat mencoba dan selamat menikmati!
